MONOSAKARIDA

Baik lah teman-teman, hari ini saya akan membahas tentang monosakarida,

Monosakarida adalah gula sederhana rasa manis, larut dalam air tidak berwarnah dan berbentuk kristal. Dimana monosakarida ini minimal atom karbon nya ada 3, damn maksimal 6. Contoh nya tritosa, tetrosa, penrosa, heksosa, heptosa, mempunyai gugs fungsi yaitu aldehid dan keton

Contoh:

B-D  Hidroglukosa 64% di uraikan di dalam tubuh untuk suplay energi , jika hormon insulin rendah maka menumpuk dan akan sakit gula sehingga tidak boleh lagi memakan gula,

A-D hidroglukosa 36% tidak ada di dalam tubuh atau sedikit,

Pertanyaan:

Bagaimana cara aldehid dan keton  yang C6  berubah menjadi berbentuk siklik

Jawab: karena pada aldehid yang alkohol (C5) mengadisi karbonil (C1)

Dan pada keton alkohol (C5) mengadisi (C2)

Pengadisi = OH  (menentukan orientasi formal, D <destur>   L <levo> dimana seseorang tak mampu memproduksi D tetapi L maka orang tersebut banyak penyakit nya).

Ikatan glukolisida adalah ikatan yang terbentuk polimer  polisida( karbohidrat) .

Pertanyaan:

Kenapa tidak OH yang berdekatan dengan gugus alkohol atau keton,sehingga kenapa harus C5 yang membentuk siklik?

Jawab: karena ia setabil sudut nya 109 derjat, sehingga dapatmembentuk siklik, dimana semakin besar sudut maka semakin stabil) selAin itu ia juga gugus letak-letak molekul  dapat menentukan variasi.

Pertanyaan:

Apa yang menyebabkan aldehid dapat berubah bentuk jika di variasi kan menjadi 16?

Jawab: karena ada pusat  kiral. Dan rumus nya 2ⁿ  dimana n=banyak kiral, pusat kiral adalah sebuah atom C mengikat 4 gugus lain

Contoh:

\




 

Dimana kiral ada 4 dan sesuai dengan rumus 2⁴=16  variasi.

Baik lah teman2 disini saya kurang mengerti tentang pusat kiral, mengapa untuk menentukan variasi pusat kiral lah yang harus di fikir kan? Kenapa tidak yang lain saja? Trimakasih.